Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Choklad Chestnut Mousse Trifle

Av Felicia C. Sullivan Lätt på ansträngning och tung på smak, är trifle den typ av efterrätt som ser bedrägligt dekadent ut, men är faktiskt en film att göra. Om du letar efter epitom av show-stop desserter, kolla inte Chocolate Chestnut Mousse Trifle. Ett moln med sötchokladmousse och skivor smörig pundskaka, i likhet med de bittra kastanjerna, ger ett lockande spel på festlig smak. Inte bara får du njuta av olika texturer och smaker, men också den övergripande smaken är en mysig påminnelse om den älskade tiramisuen. Under åren har jag gjort min rättvisa andel av desserter, men det här är en maträtt som är värt att fotografera. Tänk på denna läckra maträtt i stället för allestädes närvarande pumpa och äppelpajsar. Detta recept kommer med tillstånd av Giada De Laurentiis, men jag har gjort flera tweaks till den ursprungliga formuleringen.

Ingredienser och material

Trifle: 4 uns mjölkchoklad (40 procent kakao) bruten i 1/2-tums bitar 4 uns mörk choklad (60 procent kakao) bruten i 1/2-tums bitar 2 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur 1 (15 ounce) burk kastanjpuré 3 koppar tung grädde 1/2 kopp sockerrör 1 stor apelsin, zestad, ca 3 matskedar plus mer för garnering 1 (1 pund) fryst vanlig pund kaka tinad, skuren i 1/4 till 1/2 tum tjocka skivor 3 / 4 kopp apelsinlikör (Triple Sec eller Grand Marnier), orangefärgad sirap (som Torani) eller apelsin enkel siraprecept följer 4-kvartsskål eller 4-glasskål Garnering: 1/2 kopp bittersweet choklad chips Orange Enkel sirap: 1 kopp apelsinjuice 1/2 kopp socker I en liten kastrull, sätta apelsinjuice och socker till koka över medelhög värme. Simma, rör om ibland tills sockret har löst sig, ca 5 minuter. Kyl i 20 minuter. Utbyte: 1 1/4 koppar

Vägbeskrivning

För smörgås: Kombinera choklad och smör i en medium skål. Lägg skålen över en knappt simmering gryta med vatten och rör om ibland tills chokladet har smält och blandningen är jämn, ca 5 minuter. Avsätta. I en annan mediumskål, med en gaffel, masha kastanjmassan försiktigt i 1/2-tums bitar.

I en stativblandare, försedd med en vispfäste, slår du grädden tills den är tjock. När maskinen körs, tillsätt gradvis sockret och fortsätt att slå tills krämen har styva toppar. Tillsätt hälften av den visade grädden till kastanjpuréen och, med en spatel, vik den in tills den införlivas. Avsätta.

Rör apelsinplåten och 1/3 av den återstående vispgrädden i chokladblandningen tills den är jämn och vik sedan i den återstående vispgrädden. Avsätta.

Att montera bagatellån: I botten av en 4-tums bagatellskål, ordna ett enda lager pundskaka skivor, trimma kakskivorna, om det behövs, för att passa. Dryck pundskakan med ca 1/4 kopp apelsinlikör eller apelsinsirap. Sprid 1/2 av kastanjkrämet på toppen. Ordna ett annat lager pund kaka skivor på toppen och drizzle med 1/4 kopp apelsinlikör. Sprid 1/2 av chokladkrämet på toppen. Upprepa skikten med hjälp av resterande grädde och likör, och avsluta med ett chokladkrämlager.

För garneringen: Stänk med bittersjuka chips och apelsinzest. Täck bagaget med plastfolie och kyl i minst 3 timmar eller över natten. Låt bagaget stå vid rumstemperatur i minst 1 timme före servering. Om författaren:

Felicia C. Sullivan är författaren till memoiren, Himlen är inte synlig från här. En författare, social media professional och en bloggare, bor och arbetar i New York City. Besök henne på www.feliciasullivan.com.

Del

Lämna En Kommentar